【摘 要】本文结合某五星级酒店的工程实例，结合该地区给排水设计特点，介绍了该工程给排水系统的设计情况，对国际五星级酒店的设计要点进行深入探讨。
【关键词】国际五星级酒店；给排水设计
一、工程概况
本工程为郑州四棉置业有限公司盛润锦绣城商业西广场项目，建设地点位于郑州市中原区神驰路南侧，工人路西侧。
本项目酒店为地下3层，地上23层，建筑面积为35368.56m2，建筑高度为96.35m，裙房1～4层为酒店功能区，酒店5～23层为客房，共312间客房。酒店定位于五星级酒店，由新世界酒店管理公司运营管理。
二、设计范围
本方案设计包括以下系统：冷、热水系统，排水系统，雨水系统，游泳池水处理系统。
三、生活供水水源
生活给水和其它一般用水皆由市政给水提供，由市政给水管引入两路给水，一路由本项目南侧棉纺西路现状市政给水管提供，另一路可由项目周边规划路工人路、神驰路、锦绣路规划市政给水管提供，具体应与市政规划部门协商，引入管管径均为DN250，在红线内成环，室外消火栓用水由小市政环状给水管网提供。
四、生活用水指标
生活冷水：酒店客房：400升/人.天；餐饮：50升/人.天；员工用水：120升/人.天；洗衣房：40升/公斤布草（4.5公斤/房间.天）；洗车及绿化用水：2升/平方米.天。
生活热水：酒店客房：160升/人.天；餐饮：15升/人.天；员工用水：25升/人.天；洗衣房：15升/公斤布草（4.5公斤/房间.天）。
经计算，项目最高日用水量约为836m3/d，最大时用水量约为87.6m3/h；项目设计最大小时耗热量约为2200kw。
五、生活冷水系统
1、给水系统
供水方式：裙房采用水箱+变频泵组供水，塔楼客房层采用水箱+转输泵+高位调节水箱+变频泵或减压阀方式供水。根据新世界酒店管理标准要求，所有酒店区域生活给水硬度要求100ppm，洗衣房及厨房用水硬度要求50ppm。根据业主提供资料，拟定酒店生活用水处理方式为砂滤+碳滤+软化+紫外线消毒处理方式，酒店生活用水与洗衣房用水分别设置成完全独立的两个给水系统。在地下三层设置三处酒店生活水泵房，酒店生活水泵房（一）供应塔楼客房层生活用水；酒店生活水泵房（二）供应裙房及地库生活用水，水处理设备设置于生活水泵房二内；酒店生活水泵房（三）供应酒店所有大便器冲洗用水（按酒店管理公司要求冲洗大便器用水自成独立系统）；洗衣房水泵房供应洗衣房软水用水；冷却塔补水由设置于消防泵房内储水箱及水泵联合供应；酒店生活储水量按一天的生活水量储存，现储存用水总量为389立方米（其中塔楼生活水箱总有效容积为135立方米，裙房生活水箱总有效容积为126立方米，裙房大便器冲洗水箱总有效容积为18立方米，洗衣房软水箱总有效容积为60立方米，高位一般生活用水调节水箱有效容积30立方米，高位大便器冲洗水箱有效容积为20立方米）。水箱进水均经各自独立的软化设备处理至酒店管理标准后供给。厨房末端硬度要求0ppm处，由末端自行设置装置处理。
2、结合新世界酒店管理标准对系统分区和水压的要求，各给水系统分区如下：市政直接供水区域：酒店地下三层～ 地下二层及部分地下一层非热水供水点（包括机房补水、地下车库冲洗用水点等）由市政直接供给，其中冷冻站、锅炉房、采暖换热站补水由暖通专业自行设置水处理系统；酒店加压供水区域：酒店区域共分为五个区（以下L字母代表楼层）：地下一层-L4为低区，由水箱+变频泵供水；L5-L9为中一区、L10-L14为中二区、L15-L19为中三区，中一～中三区采用水箱+转输泵+高位调节水箱+减压阀方式供水；L20～L23为高区，采用水箱+转输泵+高位调节水箱+变频泵供水。按新世界酒店标准要求各供水点压力不小于0.25MPa，分区压力不大于0.45Mpa。
3、洗衣房供水区域：洗衣房位于地库一层，根据新世界酒店供水硬度要求，设计采用独立的供水系统，最不利点供水压力不小于0.40MPa。
4、冷却塔补水：冷却塔位于酒店建筑裙房屋顶，冷却塔单独设置水箱及独立加压泵组，冷却塔补水箱及水泵设置于地下三层水泵房内。经核算酒店部分冷却塔日最高时补水量约为20m3/h，补水按存储2小时用水量计算，水箱内储存冷却塔补水量约40m3。
六、生活热水系统设计
1、一般生活热水系统设计：
本项目采用全日制集中热水供应系统，立管机械循环，考虑到冷热水系统压力平衡，热水系统分区同给水分区，各分区均设置独立的容积式换热器及热水循环泵，经热媒加热后提供热水，热水的供回水温度为：酒店客房区域、公共区域及员工洗浴60℃/55℃，洗衣房/厨房区域60℃/55℃，厨房所用高温水由设置在厨房区辅助加热设备加热至82℃，在各自厨房内自行解决，冷水补水由相同给水分区供给。客房热水出水时间保证在5s之内，裙房热水出水时间保证在10s之内。热源夏季由自建锅炉提供的133℃的高温蒸汽，冬季由市政热网提供160℃的高温蒸汽。本项目设置一处换热站，位于地下一层，换热站内设置低区、中一区、中二区、中三区、高区及洗衣房换热器组。
2、泳池加热系统及热回收系统设计
游泳池用水采用独立的加热系统，设置板式换热器于泳池处理机房内。另外，出于节能的考虑游泳池采用除湿热泵提供空调和通风。夏季除湿热泵在除湿的同时可以回收潜热用于泳池水的加热，从而节省运行费用。
七、生活排水系统设计
1、本项目排水采用污、废分流制，并设置专用通气立管，以平衡管道内的压力波动，酒店客房卫生间大便器设置器具通气以减少噪音。
2、生活污水在室外汇合，经室外化粪池处理后排出。生活废水汇合后排至化粪池后管线，再一并排出。
3、经计算，项目最大日排水量约为481m3/d。
4、餐厅厨房等含油废水采用二次隔油处理，首先经器具一次隔油，再经地下室一处隔油间及室外一处隔油池处理后排出市政排水管道。
5、燃气锅炉房高温排水经锅炉房内降温池降温后再排至室外。
6、地上排水均采用重力方式排出，地下室排水经集水坑收集后采用潜水泵提升排出。
八、雨水系统设计
1、塔楼屋顶雨水将采用重力内排水方式，裙房屋面采用虹吸式雨水排放方式，需分系统排出室外，室外雨水经雨水口收集后排入市政雨污管网。
2、设计标准：屋面雨水重现期p=10年，设计暴雨强度490L/s·ha（按照郑州市暴雨强度选用），屋面的溢流设施及室内雨水管网的总排水能力按50年重现期进行校核设计。
3、小区红线内地面雨水重现期p=2年。
4、经计算，设计雨水量为254.3L/s。
5、室外场地排水需结合场地建筑形式或经下渗补充地下水，或经室外雨水管排入市政雨水管。
九、泳池水处理系统设计
1、泳池采用顺流式循环系统，通过过滤、消毒等方式对池水进行处理。泳池循环周期4h。过滤采用石英砂过滤器，池水消毒采用全流量臭氧消毒方式，并加氯以维持余氯。
2、池水恒温28℃，采用板式换热器加热，热媒由自建锅炉房提供蒸汽，初次池水加热时间按24小时考虑。
十、给水系统计量设计
冷水系统、热水系统采用如下方式计量：
1、设备机房及后勤功能区采用单独计量形式，如冷却塔补水、生活水箱补水、热力站、冷冻机房、锅炉房等机房及设备补水、餐饮厨房、spa桑拿、泳池、绿化用水等皆单独计量。
2、酒店功能区域（如厨房、洗衣房、游泳池机房、桑拿健身区等）、地库机房补水均采用远传式水表。
十一、结语
本文结合某星级酒店的工程实例，对国际品牌五星级酒店给排水系统方案设计进行逐一阐述，从中可见国际品牌五星级酒店要求较高，整体来说其中设计参数及系统要求均高于国内规范要求，笔者总结以下几点设计要点供读者参考：
1、生活冷水系统
a、供水安全性方面考虑：本方案裙房区采用变频方式供水，客房区采用重力供水方式，主要原因是重力供水方式安全性高于变频供水，因此客房区采用重力供水方式保证日后设备检修或维护时能够保证酒店正常运营；
b、生活用水储量要求：酒店生活用水储量为计算水量为总用水量0.5天用量，以保证市政供水中断时酒店可正常运营；
c、竖向分区水压要求：本酒店由新世界酒店管理集团运营管理，按其标准要求，竖向分区压力区间为0.25MPa～0.45MPa，从此项数据可见最高压力值满足国家规范要求，但最低压力值高于国家规范要求，其原因是为保证用水舒适性；
d、供水水质处理及防污染措施要求：酒店大便器冲洗用水采用独立供水系统，防止水倒流污染生活用水；对市政供水进行相应处理以保证酒店生活用水水质。
2、生活热水系统
a、对于客房用水水压稳定性要求较高，因此本方案客房采用重力供水方式以保证其稳定性；
b、从上述热水系统设计中可见，热水出水时间较短，客房仅需5s即出热水，裙房需10s出热水，可通过热水支管循环实现出水时间短的目的以达到使用舒适性。
3、生活排水系统
a、对于五星级酒店环境因素要求较高，因此污、废水需设置分流系统；
b、厨房含油废水需做二次隔油处理，洁具处设置一次隔油器以避免由洁具至二次隔油池处管道形成堵塞。
4、生活给水计量系统
为方便酒店运营管理，水表均采用远传方式。
参考文献：
[1] 《全国民用建筑工程设计技术措施》（ 2009版）.
[2] 《新世界酒店设计标准》.
[3] 其他相关现行国家规范.
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