超五星级酒店的设计建造及评判标准

二维码 240

作者：资料来源：DDA酒店设计来源：http://mp.weixin.qq.com/s/Icwd6D0EEz1NEEDdHeO4IA

本次分享要解决的问题

1.什么是超五星级酒店，与普通的五星级酒店相比有何不同？

2.超五星级酒店的特色如何营造，如何形成其全球范围的影响力？

3.超五星级酒店是否存在一定的共性特征，酒店的建设需要哪些方面的条件支撑？

4. 世界知名的酒店管理公司品牌有哪些？

5.酒店管理公司与酒店之间的关系如何？

6.如何与国际知名酒店管理公司进行洽谈，合作方式有哪些？

超五星级酒店的内涵及评判标准

基于规范对超五星的评判：

目前国际尚无针对超星级酒店评判的统一标准，所谓的超星级仍流于概念性评判阶段

国际星级酒店的划分
国际上把饭店分为五个等级：最高等级的为豪华(LuxuryHotels)，第二等级为高级(FirstClass Hotels)，第三等级的为中等价位(Middle-PriceHotels)，第四等级的为经济型(EconomyHotels)，第五等级的为预算型(BudgetedHotels) ；
国内星级酒店的评定
我国发布《旅游酒店星级管理办法规定》，根据硬件设备设施条件将酒店划分为五个星级，最高划分为五星级，但现在许多大酒店因后期设计的更新，其硬体设施已不能完全用以前的评定方法来界定,修正版的《旅游饭店星级的划分与评定》标准版中，首次提出了在原有设定的五个星级基础上，在五星级饭店中，增加和包含一个新的等级———白金五星级。

基于访谈得到的超五星概念：

硬件与软件的质量与水平为衡量酒店星级的重要指标，对“度”的把握为区分超星级与否的关键

【所谓的超星级无非是硬件更好一点、服务更好一点，但具体的标准怎么定，现在都还没有出，国际上也没有，迪拜的七星级只是业内的称呼，太豪华了，大家给个称号而已……”

——万豪酒店管理集团中国区副总裁林先生】

【酒店星级的评判是个系统性的问题，不能单纯从某一方面去判断，不同类型的酒店评判标准也有所不同，比如说度假酒店，有没有把度假氛围演绎出来就成为衡量酒店是否成功的关键，但硬件与软件的打造水准仍是酒店星级评判的基本……

——凯宾斯基酒店管理集团中国区副总裁王先生】

【“超星级酒店只不过是个概念，国际国内都没有一套标准来衡量，国内最高的就是白金五星……普通五星级酒店投资额6亿元左右，而白金五星级投资额9亿元已经足够……”

——雅高酒店管理集团中国区总部业务发展部颜经理】

超五星级酒店案例研究

我们通过对具备全球影响力的超五星级酒店案例的研究，寻求酒店成功运营的关键动因

大量的案例研究表明超星级酒店存在一定的共性特征，按照核心特色可归纳为以下八种类型
极度奢侈型：
迪拜帆船酒店、阿布扎比宫殿酒店、拉斯维加斯威尼斯饭店、文莱帝国酒店；
贵族体验型：意大利米兰汤豪斯佳乐利酒店、巴黎金利伦大饭店、加拿大帝后饭店；
自然神秘型：南非马拉马拉大饭店、菲律宾阿曼普罗酒店、伦敦休顿格林大饭店；
健康养生型：泰国普吉岛悦榕庄、墨西哥坎昆万豪JW度假及温泉酒店、夏威夷格兰地威拉大饭店、美国柏克莱四季酒店；
运动娱乐型：澳大利亚海曼岛大饭店、加拿大路易斯城堡饭店；
时尚魅力型：夏威夷setai酒店、澳大利亚黄金海岸范思哲宫殿；
个性另类型：英国sandsern酒店、迈阿密珈蓝鸟大饭店、上海松泉大酒店（水坑里的酒店）；
文化神韵型：泰国东方大饭店……

泊瓷酒店（Burj Al Arab）——位于阿拉伯第二大酋长国迪拜，为世界公认的七星级酒店

泊瓷酒店位于阿联酋第二大酋长国迪拜，距离迪拜国际机场25公里，是阿联酋最奢侈的代表；
酒店高321米，共56层，拥有202套豪华复式套房，是全球最高的饭店，比法国艾菲尔铁塔还高上一截；
酒店由迪拜政府投资建设，共耗费黄金27吨，钢铁9000吨，并把250根基建桩柱打在40米深海下，仅外壳和填海费用已达11亿美金；
为了在能抵御来自海洋和沙漠的风阻，酒店采用特制的强化物料建造，并有最先进的光热调控设备
泊瓷的工程花了5年的时间，2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2年半时间用在建筑本身；
于1999年12月开始营业，旺季房间要提前三年预约。

独特的建筑造型宛如扬帆远航，酒店与自然相生相融，故名“帆船酒店”
迪拜是中东的港口，先民靠着木帆船，在邻国航行，运送物资，所以贸易就是迪拜的精神，帆船是最佳代表，而帆船酒店正是这一切的基础；
酒店位于延伸至阿拉伯海湾内280米处的人工岛上，酒店最大的特别之处是与周围美丽的波斯湾海滩相互融入；
饭店由英国设计师W.S.Atkins设计，外观如同一张鼓满了风的帆，故名“帆船酒店”；
外墙采用白和蓝色系作为主色，三枝基柱产生帆船的外形；
其设计描摹了怒涛奔涌的航海景致，可俯瞰迪拜美丽壮观的海岸线；
夜晚酒店四周环绕着精妙的水火色彩雕塑，呈现出令人难以忘怀的绝佳夜景；
已故时装设计师范思哲曾对此赞不绝口。

包揽多项世界之最更使酒店声名远播，泊瓷酒店业已成为超星级酒店的典范

AlMahara海底餐厅 –需经由三分钟的虚拟潜艇航行方可抵达的海鲜餐厅。无论身处餐厅何处均可观赏到雄伟壮丽的椭圆型水族馆，BurjAl Arab 酒店的招牌餐厅 “Al Mahara”可谓完美餐饮的颠峰之作

令人惊叹的奢华是酒店的最大特色，内部装饰以金色为主，极度奢侈为酒店的核心主题

超豪华的客房装饰与美丽的波斯湾相映成趣，使顾客在体验奢华之余尽享自然本色超豪华的客房装饰与美丽的波斯湾相映成趣，使顾客在体验奢华之余尽享自然本色

club suit、panoramicsuit、suit luxus及皇家套房等四种房型，纯复式设计，房间面积最小的也有170平米，皇家套房面积达780平米；
皇家套房内部设有私家电梯和泳池。室内摆设为世界各地的珍宝，睡床还能旋转；
卧房的天花板上装有一面与睡床相映成像的大镜子
套房大量运用高科技，遥控器能控制房门、窗帘、电视、时钟和DVD等多种电子设施；
夜间客人要去卫生间时，只需按下面板上一个永久明亮的按钮。无论走到何处，最近的台灯将渐渐变亮，房间内的照明系统自身即可将客人引导至卫生间和浴室；
双层挑空大面积落地窗处理，极度奢侈之余尽情感受阿拉伯海的魅力，顾客可在奢华与自然之间任意转换。

高度个性化的顶级服务，带给顾客有如阿拉伯油王般的极度奢侈

伯瓷酒店现在的员工大约在一千多人，仅太空餐厅就有来自60多个不同国家的服务人员，更好地方便与顾客之间的交流；
酒店共有28两劳斯莱斯豪华轿车和10多架直升飞机，提供由司机驾驶的劳斯莱斯轿车接送，乘机前往的话，在15分钟的航程里，可以率先从高空鸟瞰迪拜市容，欣赏过壮丽的景观后，才徐徐降落在帆船酒店28楼的直升机坪；劳斯莱斯轿车接送750元/部，可乘坐三人；直升机接送20000元/架，可乘2人；
周到体贴的套房内登记入住、位于每一楼层的私人接待处，以及受过良好训练、提供全天候服务的私人管家，从而确保您在整个住宿期间能够体验到高度个性化的顶级服务。
进门之前，行李已经早于你踏入房间，客房区每个楼层都有专属柜台，客人只要打开房门就有人在门口提供服务。甚至房间的照明装置还可以达到“引领至卫生间”的效果。

作为迪拜的标志性建筑，帆船酒店极大地推动城市由能源型向旅游型城市的转变

帝后饭店——位于加拿大维多利亚内湾，属于加拿大CP HOTEL系列著名饭店之一
帝后饭店（TheFairmont Empress Hotel）位于加拿大维多利亚内湾，周边有维多利亚省议会大楼等知名建筑；
饭店属于加拿大CPHOTEL系列著名饭店之一，建设历时四年，耗资160万元，并于1908年开放营业；
饭店初期只有116个房间，经过两次大规模扩建，现在已增至483个房间。

始建于爱德华时代的古堡风格酒店，百年积淀诉说着往昔岁月的辉煌和瑰丽

Francis Rattenbury是当时最伟大的建筑设计师之一，他的作品华丽庄严，被时人誉为“具有皇室气派的华丽”；
外观采用城堡型的建筑，整栋建筑的装潢摆饰充满着浓浓的贵族气氛，外观爬满长春藤的典雅英式建筑，将维多利亚传统的英式风格表露无遗。
堡垒式的大楼帝王气派一如往昔。
英国女皇到维多利亚，即下榻于此，饭店有供女皇专用的通道和门。
庄重而不失优雅、极具皇室气派的华丽装饰给顾客带来贵族般的居住体验
饭店装璜严守着豪华而不庸俗、细致而不繁复的原则；饭店中摆设的古董、使用的窗帘花色、梁柱上的雕刻、外庭栽种的花卉造景，则充份表现帝后饭店特有的庄重优雅特质；
室内的陈设也处处透着奢华，反光硬木地板、丝绒家俬、雕琢而成的窗框横梁；
帝后饭店长期以来是名人的落脚点，接待过帝王王后、各国贵族、官员、明星不计其数。
正宗传统的英式下午茶更添酒店贵族的精致，酒店已成为世界名流荟萃的最佳场所

泰国普吉岛悦榕庄度假村——以SPA 为核心驱动力，奠定其世界顶尖度假酒店地位

位于泰国普吉岛西北方安达曼大海之畔，Laguna 休闲度假园区内，离普吉国际机场20分钟车程；
由LagunaPhuket度假区的发展商自行开发和经营。此项目是悦榕高级酒店连锁集团的首家高级酒店，亦是该集团的旗舰项目；
酒店共提供109间独立别墅式客房，当中40间客房附有水力按摩池、36间客房专用游泳池建于其别墅内、10间附有专用游泳池和湖景别墅式客房、11间附有专用游泳池的双睡房别墅式客房和12间Spa主题的游泳池别墅式客房。
酒店内别墅式客房采用泰式建筑风格，每间客房均有附有私家花园和泰式露天凉亭，其中69间客房更建有专用游泳池，这更成为了酒店的招牌特色。
在97-99年该度假村荣获国际旅杂志Condé Nast Traveler 颁发的‘世界最佳泉浴渡假村’、《亚洲华尔街杂志》以及亚洲CNBC 颁发的‘亚洲最佳渡假村’、《亚洲金融》颁发的‘亚洲一级渡假村’；
酒店的独特卖点是Spa，是亚洲最大的东方Spa之一，也是热带花园Spa的先锋，提供各种极富情调的按摩及身体疗法。

悦榕庄已形成一套自己的泉浴文化，独特的按摩手法使顾客享受到皇室特有的尊贵

悦榕庄的Spa馆名为“心静轩”，推开虚掩的木门进入洒满阳光的庭院，满是花瓣的浴池和露天按摩床让身体和心灵感受到自然的召唤；
在SPA前很多特别活动，比如泉浴特别餐，力求把泉浴经历发挥到极致；
一般而言，疗程主要是以一段长达1小时的瑜伽按摩开始来促进血液循环，接着以经蒸汽蒸发的草药袋敷身安抚酸痛的肌肉；
疗程最后以用于传统泰式疗法的plai全身体膜来滋润并回复肌肤天然的平衡与光泽。
死海海泥全身裹肤、皇家蜂蜜蒸气护肤、纯植物精油按摩是排毒美肤的最佳选择。

针对不同的客户群体，制定相应的理疗方案，

Spa从来不是女性的专属，酒店镇店之宝就是专为精英男士设计的的Spa套餐；
酒店设有以恢复“活力”为目的的全身角质护理，也有以“解压“为主题的全身按摩，还有针对男士肌肤特性而设计的面部护理，可以把男性肌肤调整到最佳状态。
悦榕庄的情侣Spa别具特色，度假的情侣可以在露天的双人按摩室中享受伴侣间的甜蜜和默契，蜜月中的新婚夫妇还可以泡个芳香浴，在充满茉莉和薰衣草香氛的泉浴中共享亲密时刻。

路易斯湖城堡饭店——位于加拿大班芙国家公园中部，为2007年度世界十大豪华饭店之一

路易斯湖城堡饭店（THEFAIRMONT CHATEAU LAKE LOUISE ）位于加拿大班芙镇国家公园中部，西距西南部城市卡尔加里约185公里，距离班芙镇以西55公里，与路易斯湖村约4公里距离；
酒店始建于1890年，共有550间客房，并有五个餐厅、一个大堂、一个熟食店及休息厅。

极度稀缺的自然资源及深厚的文化底蕴使得酒店成为加拿大乃至全球最好的度假酒店

酒店被联合国教科文组织评定的世界遗产——冰山环绕，毗邻路易斯湖，俯瞰维多利亚冰河，为世界知名的滑雪度假胜地，区域内自然资源极佳；

玛丽莲梦露的《不归河》拍摄取景在酒店附近的bowriver。

客房设计采用大面积落地窗，室内装饰与自然融为一体，营造极其休闲、放松的度假氛围

依托区域强势自然资源，以运动休闲为核心驱动力， “冒险、刺激”为酒店的特色主题

顶级温泉spa为追求宁静者提供心灵释放的休闲空间，满足不同客户的度假需求

细致周到的服务及一流的美食为客户探险、猎奇形成持续的吸引力

Sanderson酒店——位于伦敦苏荷区中心，是世界上唯一没有墙壁的酒店
酒店位于伦敦苏荷区中心，步行可达各大夜市、餐馆、商场、剧院、莱斯特广场、花卉市场及其他商业时尚中心，距离paddingon火车站2公里，距离希罗德机场30公里；
酒店始建于1958年，作为安德森指挥中心使用，由jeffholroyd设计，1991年由鬼才设计师philiphicks 设计；
直到2000年4月25日，由政府出面交由MorgansHotel Group 运营，致力于打造成为伦敦的一颗明珠，并被政府评为二类文物保护的建筑。